(Resep) Kukis Jahe Wijen

Sebenernya kukis ini mau gue bawain buat temen gue, Acid, tapi berhubung gue tidurnya kepagian udah gak mungkin lah gue ngesot Bogor-Jakarta buat nganterin. Jadi next time lah ya xD

Disclaimer:
1. Ini kukis jahe pertama gue.
2. Kalo pake resep ini bakal kemanisan dan rasa jahenya kurang.
3. Saran gue: gulanya kurangin 1/4 cup. Jahenya pilih yang muda dan takarannya ditambah lagi, mungkin ditambah 1 sdm lah.
4. Sekarang udah abis.

image

Bahan:
1 1/4 cup gula pasir halus (gue pakai Gulaku)
2 cup terigu
1 1/2 sdt maizena
1 sdt baking soda
1 sdt garam
1 sdm jahe parut
3 sdm wijen hitam (lupa difoto)
1 butir telur ayam ukuran besar, suhu ruangan
3/4 salted butter, dicairkan
2 sdt ekstrak vanilla

Cara membuat:

image

Campur terigu, maizena, baking soda, dan garam. Aduk dan ayak sampai semua tercampur rata.

image

Di wadah lain, campur mentega cair dan gula pasir halus.

image

Aduk sampai tercampur rata.

image

Masukkan telur.

image

Aduk lagi.

image

Campur vanilla, aduk.

image

Campur jahe parut. Aduk.

image

Tuang adonan basah ke adonan kering.

image

Aduk menggunakan sendok kayu atau spatula silikon. Makasih mamak Astri buat spatulanya :*

image

Aduk perlahan sampai semua tercampur rata.

image

Tuang wijen.

image

Aduk lagi.

image

Tutup rapat wadah.

image

Masukin ke kulkas, dinginkan selama sekitar 2-3 jam.

Saat mau dipanggang:
1. Keluarkan dari kulkas. Diamkan selama 10 menit supaya gak terlalu keras.
2. Panaskan oven 170 derajat celcius.
3. Susun adonan dengan ukuran sesuai selera di atas loyang yang sudah dioles margarin+terigu/minyak canola, supaya nanti kue gak lengket di loyang.
4. Panggang sampai bagian bawah agak kecoklatan (sekitar 7-8 menit) kalau mau hasil yang garing kriuk. Atau sekitar 5 menit kalau mau yang agak chewy.

image

Gue panggang selamat 8 menit dan ini hasilnya.

Author: Nita Sellya

Hobi makan dan kadang memasak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *